科学项目

味知觉

一年级社会科学项目:味觉感知

研究问题:

食物或饮料的颜色会影响一个人对味道的感知吗?“我们的眼睛能欺骗我们的味蕾吗?”

材料:

  • 三盒苹果汁
  • 红色和绿色食用色素
  • 60个透明的小塑料杯
  • 20个测试对象
  • 铅笔

实验过程:

  1. 用食用色素,将一盒果汁染成红色,另一盒果汁染成绿色。
  2. 在每个杯子里倒入几英寸的果汁,这样你就有20杯红色的果汁,20杯绿色的果汁和20杯无色的果汁。
  3. 将每种颜色的果汁各一杯放在测试对象面前。
  4. 让你的实验对象品尝红色果汁,并告诉你它是什么味道。
  5. 让你的实验对象品尝绿色果汁,并告诉你它是什么味道。
  6. 让你的实验对象品尝没有颜色的果汁,并告诉你它是什么味道。
  7. 录下他们的回答。
  8. 对所有的主题重复步骤3到7。
  9. 分析结果。果汁的颜色会影响实验对象对其味道的感知吗?人们是否把味道和颜色弄错了。(例如:他们觉得红色果汁尝起来像果汁潘趣酒还是樱桃?)

术语和概念:味蕾,味觉,视觉

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