让泥!如何制造胶体

问题:

从日常材料中提炼出胶体粘液。

材料:

• 瓜尔胶
• 水
• 汤匙
• 板
• 秒表
• 搅拌机
• 纸或笔记本
• 铅笔

过程:

1. 在你开始实验之前，坐下来，列出固体和液体的特性。你可以问这样的问题:固体和液体是什么感觉?固体和液体能做什么?固体和液体有什么不同?如果你把一个固体放在这个盘子上，然后把它翻转过来，会发生什么?如果我把液体放在盘子里，然后把盘子掀翻，会发生什么?
2. 把问题的答案写在一张纸上或笔记本上。
3. 检查瓜尔胶。瓜尔胶是一种粉末，来自一种叫做瓜尔豆的豆类。它被用于冰淇淋和其他食物中作为增稠剂。如果你附近有健康食品店，你经常会在那里找到瓜尔胶。
4. 确保你的手是干的。拿出一汤匙瓜尔胶，摸一摸。那是什么感觉?在纸上或笔记本上写下任何笔记。
5. 在盘子的一端放一汤匙瓜尔胶。
6. 拿出秒表，开始计时。
7. 现在，倾斜盘子，让瓜尔胶沿着盘子向下移动，看看瓜尔胶从一端移动到另一端需要多长时间。
8. 观察它是如何运动的。你可以问这样的问题:移动盘子需要多长时间?它落在哪里?它是怎么移动的?写下你的答案。
9. 取一汤匙水。碰它。那是什么感觉?写下你的答案。
10. 把水放在盘子的一边，把盘子倾斜，然后问同样的问题。这次会发生什么?记下你的笔记。

你已经探索了两种材料。一个是固体，一个是液体。他们感觉很不一样。它们的移动方式也不一样。现在，做一些黏液!

1. 在搅拌机中加入一杯水和半汤匙瓜尔胶。
2. 想想你对这些物质的了解:当它们结合时会发生什么?当固体变成液体时会发生什么?你能想到任何例子吗，比如沙子和水?它们是怎么混在一起的?
3. 在笔记本上写下你认为会发生的事情。这种猜测被称为a假设．
4. 把瓜尔胶和水混合，用勺子舀到盘子上。碰它。你的黏液是什么感觉?把瓜尔胶放在盘子的一边，再把盘子翻过来。沿盘子向下移动需要多长时间?它是如何移动的?写下你的笔记。

结果:

当你用干燥的手触摸瓜尔胶时，它会感到干燥和灰尘。你可以把它从手指上吹走，它就会在空中飞走。当你把它放在盘子里，它就在那里。如果你把盘子倾斜，它就会被风吹走，可能会在盘子底部堆成一堆。

当你碰到水的时候，水是湿的!水是液体。当你的手指移动时，它也在你的手指周围移动。如果你移动杯子，把它放在盘子上，然后把盘子倾斜，水就会很快地沿着盘子向下流动。

你做的黏液和它的母体成分很不一样。它就像果冻一样，慢慢地从盘子里渗出来。它摸起来是湿的，但它不像水一样移动。它是固体和液体的结合。

为什么?

你做的这个黏糊糊的东西是什么?你刚刚做出了一种胶体，一种能在另一种物质中均匀分散的物质。在这种情况下，水和瓜尔胶结合在一起，形成了一种与母体成分非常不同的东西。现在你有一个质量它同时具有固体和液体的特性。它是湿的，它滑动得很快，但它比水移动得慢得多!

你能想到还有什么东西看起来或行为上既像固体又像液体吗?

如果你在混合物中加入更多的水，你认为会发生什么?你能再加点瓜尔胶吗?黏液的感觉和作用是一样的吗?

试验你的黏糊糊的作品。很快，你就会成为胶体的大师!