科学实验与煮鸡蛋

你需要什么:

• 三个鸡蛋
• 三个碗
• 小锅里,煮水
• 厨房定时器

你该怎么做:

1. 告诉你的孩子,你将探讨一些关于鸡蛋的基本原则以及如何改变。首先检查她的理解:如果你离开一个鸡蛋在碗里,别碰它?里面有什么?如果你把鸡蛋在沸水?(警告:准备解释鸡蛋你买在商店不是那种真正的小鸡在里面,所以如果你煮你不伤害任何动物!)
2. 邀请你的孩子来帮你破解一个鸡蛋到一个碗里,并观察会发生什么。名字parts-yolk和白色你的孩子如果她不知道。让他们在柜台上在你的下一个阶段,但现在核对然后:有什么改变吗?
3. 现在加热你的沸水,轻轻地把其他两个鸡蛋进去。让你的孩子看到你,并观察鸡蛋而保持安全距离热火。你的孩子也可以帮助你设置定时器为三分钟。
4. 三分钟后,留下一个鸡蛋煮长(设置时钟12分钟),并拿出另一个鸡蛋。问孩子,“你觉得这个鸡蛋的样子如果我打开它吗?它看起来像一个碗吗?”(You can tell your child that that egg is a “control” in this experiment.)
5. 因为鸡蛋是热,你需要帮助下一步。把一把刀,把蛋分成第二碗。这将是一个“软煮”鸡蛋,蛋清会变成一个不透明清晰的白色,和蛋黄,同时还软,将会有更多的公司!和所有这仅仅发生在增加热量。
6. 现在,你应该准备拿出最后一个蛋。再次问你的科学家做出假设她预计可能会发生什么。然后把最后的蛋。您看!这是一个难相处的人!现在工作在一起,观察有什么变化。
7. 发生了什么事?热的“状态”鸡蛋,它永远不会改变。为什么?鸡蛋富含蛋白质,当你加热,蛋白质“解除”,这一过程被称为“变性”,和重组。他们仍然相同的物质开始egg-nothing出来,没有了热改变了他们放在一起。

下一个什么?吃,当然!你想确保你把生鸡蛋——不应消耗而不被炒,油炸,或添加一些煮熟的混合物,免得你地孩子一些细菌病毒。但是另外两个菜是典型的“安慰食物。“尝试烹饪了一些烤面包和服务上软煮鸡蛋,或者你的煮蛋黄中加入一些蛋黄酱扯碎鸡蛋。科学是趴在我们甚至在我们周围。