能量的食物

研究问题:

• 卡路里是什么?它是如何不同于热量吗?
• 量热计是什么?
• 为什么它是重要的决定不同的食物的热量值?
• 食物中的能量是如何发布的人体吗?
• 多少卡路里应该正常个体,16岁,消费在一天吗?
• 为什么我们现在面对一个肥胖问题?
• 政府可能会采取什么措施来阻止肥胖问题/
• 什么食物往往是热量高吗?
• 什么样的食物往往是低热量吗?
• 什么部分或应该锻炼打在这个场景中吗?

在这个时代,我们都关心的卡路里。卡路里就是用来测量单位热量。一卡路里的热量需要增加1克水的温度1度c .热量卡路里来自于这个词词。在1700年代,科学家认为热是一个看不见的物质,他们把它命名为热量。今天我们知道更好。

设备称为量热计是测量发明一种物质燃烧时所发出的热量。我们仍然使用热量计。在这个项目中,学生将构建一个简单的量热计捕捉燃烧释放的能量的食物。基本上我们都需要能源来生活。我们从食物中获取能量。如果我们追踪的食物回来,光合作用,需要我们一个过程绿色植物捕获太阳的能量,将它转换成化学能储存在分子的化学结构。我们吃的食物。我们氧化和消化食物,在这个过程中释放并恢复存储能量。因此,间接,我们使用的是太阳的能量。

在这个项目中,学生将学习如何测量多少能量存储在不同类型的食物。什么是将测量过程中释放的热量燃烧不同的食物。你的量热计有水库的水。当燃烧的热量食物释放它热储层的水在量热计。你会测量水的温度燃烧前后特定的食物。

的增加质量的温度(摄氏度)倍水克会告诉我们我们的能量获得量热计的热量单位。我们使用水的配方Q = mc乘以温度变化量。注意:问的水热捕捉热量,m是水克的质量,c是水的比热容即1大卡/ g /摄氏度和^ T是摄氏度的温度变化量。

材料:

• 2金属铝或汽水罐(一大一小)
• 温度计(摄氏),
• 大量筒,
• 水,
• 比赛,
• 大的纸夹,
• 平衡,
• 计算器,
• 笔,
• 食物样本(如小方块面包、奶酪、香蕉、番茄、生菜)

这些材料可以从学校借来的科学实验室,其余从当地超级市场购买。

实验过程:

1. 收集所有的材料你需要实验。这些include2铝或金属汽水罐,一个温度计(摄氏),一个大量筒,水,火柴,回形针,平衡,一个计算器,笔,食物样本如小方块面包、奶酪、香蕉、番茄和生菜。
2. 穿上你的安全设备。
3. 复制以下数据图表,这样你可以随时记录你的数据。
4. 剪开两边的小饮料罐。离开顶部和底部完好无损。
5. 确保更小的可以将融入更大的和可以坐在在一个稳定的位置。
6. 带你的大纸夹和弯曲,顶部是开放的,可以穿透到的食物和底部能够再次坐在一个稳定的位置。
7. 用量筒测量100毫升的水,把它倒入毛边的苏打水。
8. 把温度计放入水和测量温度并记录在数据表中。
9. 现在您将使用每一块食物,测量质量平衡和记录数据表中的数据。
10. 现在你会重复下列程序的每个部分的食品和记录你的观测数据图表。测量每一块食物的质量和记录数据。先把片面包夹,皮尔斯在剪辑,剪辑和面包到削减。现在仔细,小心翼翼地把整个可以包含水的切割。现在光匹配的面包,让它燃烧。当它完成燃烧,水的温度最高。然后测量剩余的质量。记录你的数据。重复这个所有的食物样本,每次测量水的温度,测量剩余的质量和记录数据。是的,每次使用淡水!
11. 使用您已获得的数据,应用公式,问水= mc每个食物的温度变化,并确定每个食物的热量值。
12. 图表中的数据记录。
13. 写你的报告。包括你的扶手椅上研究和参考书目。

数据图表

术语和概念:热量;热量;量热计;脂肪;碳水化合物;蛋白质;氧化;呼吸;光合作用

参考书目

• Masterton w Slowinski E。Walford E。,Chemistry, Holt, Rinehart and Winston, New York, 1980