过多的钠?

问题:

人们喜欢他们的食物咸呢?

材料

• 面包
• 三个无盐黄油棒
• 食盐
• 烤面包机
• 黄油刀
• 测量勺子
• 三个小碗里混合
• 三个搅拌勺
• 笔记本和笔

过程:

1. 无盐黄油放在柜台上的三根木条设置到室温。这可能需要几个小时。
2. 把一根黄油混合的三个小碗。
3. 没有盐添加到第一个碗,½茶匙的盐,第二和第三满茶匙的盐。添加盐的两碗,搅拌混合。
4. 收集五人愿意参与你的实验。
5. 为每个主题面包一片面包。面包纵向切成三条。添加黄油的每道菜一条面包。一定要保持你的烤面包条,你知道哪个是哪个,但是不要告诉参与者有多咸黄油。
6. 黄油类型你认为参与者会最喜欢?为什么?利用这段时间来写下你的假设,猜测你认为会发生什么。
7. 给每个参与者的烤面包片。问问你的参与者报告块面包他们最喜欢的。记录你的结果,并比较他们你的假设。
8. 如果你愿意,你可以测试更多的参与者观察如果人们来自同一个家庭有类似黄油的偏好。

结果

35%的女性和15%的男性是超级味觉者,所以只有一个或两个人从你的研究应该首选咸黄油。

为什么?

25%的人整体都是超级味觉者和非常敏感的苦涩与甘甜。这就是为什么他们更倾向于更多的盐的咸的味道可以帮助掩盖那些他们敏感的味道。另有25%的人没有任何特定的味道过于敏感。另外50%的人品味概要文件,则处于中间状态。

你的每日推荐摄入量的多少钠一茶匙的盐吗?你认为超级味觉者吃太多钠风险更大?找出有多少,会很有趣的每种类型的黄油,将假设需要达到你的每日建议钠摄入量的100% !