测试泡打粉的力量

你需要什么:

• 泡打粉
• 小苏打
• 12-cup松饼锡
• 一些混合碗
• 木匙
• 测量的杯子和勺子
• 纸
• 铅笔
• 1杯面粉
• 1杯麦片
• 4汤匙糖
• ½茶匙盐
• 1杯牛奶
• 2个鸡蛋
• 5汤匙油
• 两汤匙蜂蜜

你该怎么做:

1. 让你的孩子做数学向季度把玉米面包食谱。让他在纸上写出他的回答。回顾他们正确之前两步。
2. 烤箱预热到350˚F。
3. 从普通的面包没有泡打粉和小苏打。在你的孩子的帮助下,混合了四分之一的玉米面包食谱。把干燥的原料混合第一,紧随其后的是潮湿的原料。请注意,您将需要打破,打一个鸡蛋,然后把只是一半倒进碗里。储备的另一半为下一批鸡蛋。
4. 重复步骤2,但这一次加¾茶匙发酵粉(正确的金额)的干成分。
5. 重复步骤2,但这一次加1½茶匙发酵粉(正常的两倍)的干原料。
6. 重复步骤2,但这一次添加¾茶匙小苏打的干成分。
7. 松饼罐油脂和填用玉米面包面糊。每个quarter-batch碗面糊应该填补三松饼杯。在一张纸上,让你的孩子,你把面糊不含发酵粉(步骤2),正确的泡打粉(步骤3),额外的泡打粉(步骤4),和小苏打(步骤5)。
8. 烤面包在烤箱烤18分钟。
9. 把面包从烤箱,并让你的孩子比较不同的批次。从每组口味松饼,然后问他描述的味道和质地。

没有发酵的面包可能是密集而平坦,但相似口味的配方正确数量的小苏打。太多的泡打粉的松饼尝起来是苦的,而那些用小苏打可能会稍有咸或肥皂的味道。泡打粉的力量难道不神奇吗?