奎奴亚藜肉丸

你需要:

• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1又1/3磅瘦牛肉
• 半杯藜麦，用无麸质鸡肉或蔬菜高汤煮熟
• ½杯洋葱，切碎
• 四分之一杯胡萝卜，磨碎
• 四分之一杯西葫芦，磨碎
• 2大瓣蒜，切碎
• 一汤匙新鲜的意大利平叶欧芹，切碎
• 2汤匙无麸质番茄酱
• 1茶匙伍斯特沙司(Lee & Perrins无麸质)
• 1个鸡蛋，轻轻打散
• 1茶匙盐
• ¼茶匙胡椒粉
• 半杯帕尔马干酪，现磨碎

你的工作:

1. 烤箱预热至华氏500度。
2. 在烤盘上铺上锡纸，然后喷上不粘锅喷雾。
3. 在平底锅中用中火加热一汤匙油，sauté洋葱和大蒜，直到洋葱半透明。把锅从火上移开，让它冷却到室温。
4. 在一个大碗里，搅拌所有的材料，除了牛肉和奶酪。
5. 用手搅拌牛肉，确保所有的原料都充分混合在一起。
6. 将少量的肉混合物在手掌中滚动形成肉丸。它们应该有高尔夫球那么大。这个食谱可以做出22到24个迷你肉丸。
7. 烤肉丸大约12-14分钟。

把这些美味的肉丸和你最喜欢的番茄酱放在无麸质意大利面上。想知道怎么处理剩下的熟藜麦和蔬菜吗?把我们的快速藜麦炒菜．