糖果色谱法

让我们回到绿色的M&M巧克力。也许你的一部分仍然相信绿色有一些神奇的属性。如果你能科学地比较彩虹糖的绿色和M&M巧克力的绿色呢?你可以使用一种强大的科学技术叫做色谱法这是一种通过介质(在这个实验中，你将使用滤纸)分离混合物，其中混合物的不同部分以不同的速度运动。如果你把水洒在喷墨打印机刚刚打印出来的纸上，你可能会看到色谱的作用。色谱之所以有效，是因为混合物中不同的物质有不同的溶解度．溶解度是指某一特定物质在某一特定物质中的溶解量溶剂(液体)。例如，你可以在水中溶解大量的糖，但却不能溶解那么多的盐。在色谱中，可溶性最低的物质首先从滤纸柱中掉出来，而可溶性最高的物质则在滤纸上移动得最远。

在这个实验中，你将对绿色的m&m和绿色的彩虹糖进行色谱分析，并比较色谱模式。当然，你会有很多额外的糖果可以试验或稍后吃。

问题

彩虹糖和M&M巧克力的绿色有什么不同?

材料

• 2个绿色彩虹糖
• 两颗绿色的M&M巧克力豆
• 铝箔
• 水
• 使滴下的东西
• 牙签
• 铅笔(不是钢笔!)
• 至少2个咖啡过滤器
• 剪刀
• 度量尺
• 盐
• 2个高的透明玻璃杯或罐子。
• 2个迷你活页夹(如果你身边没有活页夹，你可以用胶带)
• 2根吸管或烤串(如果你用胶带，可以再来两支铅笔)

过程

1. 用滤纸制作滤纸条。测量两个6厘米乘8厘米的矩形。
2. 小心地剪出矩形。边缘应该尽可能的直。
3. 用铅笔在一条上写M&M巧克力，在另一条上写彩虹糖。
4. 在纸条的底部，用尺子找到距离纸底部1厘米的点。用铅笔在2到4厘米宽的地方画小圆点。(见图1)
5. 研究绿色彩虹糖和绿色M&M豆的颜色，并记录下任何观察和预测。
6. 接下来，开始去除糖果上的染料。剪出两小片(约2厘米X 2厘米)锡纸。
7. 在两片锡纸上分别滴两滴水。
8. 把每一滴绿色的M&M巧克力放在一张锡纸上。
9. 在另一块锡纸上的每一滴上都涂上绿色的彩虹糖。为什么你不想把彩虹糖和m&m豆放在一块锡纸上呢?
10. 等待大约一分钟，让糖果的颜色渗入水中。
11. 用牙签蘸一小池绿色的M&M染料。在滤纸上2厘米处用铅笔做点的地方碰一下，上面标着“M&M”。
12. 在同样的绿色M&M滤纸上，在4厘米处再拍一个点。
13. 用另一根牙签把它浸入一小池绿色彩虹糖染料中。触摸它，就在滤纸上2厘米处你用铅笔画出的点，上面写着“彩虹糖”。”
14. 在同样的绿色彩虹糖滤纸上，在4厘米处再拍一个点。
15. 让这些小点晾干。这只需要一分钟。重复用同样的糖果染料在滤纸上相同的地方涂点，然后让它晾干，至少四次。如果每一种颜色都有粗的小点，色谱结果会更好。如果你觉得干的时候很无聊，你可以尝尝绿色。两种糖果的绿色味道一样吗?
16. 在碗里倒三杯水，加1/8茶匙盐，制成色谱溶液。
17. 在每个高脚杯或罐子里倒入一些盐溶液。这种液体应该形成大约一厘米深的层。
18. 用一根吸管或竹签穿过每个活页夹的三角形中心。
19. 把M&M和彩虹糖滤纸夹在每个活页夹上，底部有染色点。如果你没有迷你活页夹，你可以把滤纸粘在铅笔上。无论你做什么，确保你的滤纸是挂直的。
20. 把滤纸挂在玻璃杯上，这样滤纸的底部刚好接触到玻璃杯底部的盐水。根据你的玻璃杯或罐子的大小，你可能需要添加或减去一点盐水。

21. 现在，看着等着。海水应该会经过毛细作用滤纸向上，带着糖果染料。毛细管作用描述了液体在窄管或多孔材料中的向上流动。这是由液体分子之间的相互吸引和管子材料的相互吸引引起的。)你应该能看到绿色染料中有几种不同的颜色。
22. 当你看到潮湿的盐水层从滤纸顶部移动了½厘米时，将滤纸条从液体中移除。
23. 把它放在一个干净平整的表面上晾干。
24. 观察条形图。试着把你看到的带子和糖纸上染料的名字配对。

结果

结果会有所不同，但你应该会在条带中看到黄绿色和蓝色染料的条带。绿色的m&m会有一个更突出的蓝色带。

为什么?

普通M&M的颜色更接近真正的绿色，而绿色的彩虹糖则更接近黄绿色。如果你选择品尝绿色，你可能会发现彩虹糖染料尝起来更酸，可能是因为彩虹糖的酸味内部也在溶解。

你不想把M&M和彩虹糖染料提取在同一片锡纸上，因为液体可能会意外混合，使你无法区分它们。这也是为什么你要用单独的牙签涂抹。

你的滤纸上有不同的色带，因为糖果壳上的颜色是几种染料的混合物。蓝色带在滤纸上的位置更高，因为蓝色染料更容易溶于绿色染料，所以蓝色带在滤柱上移动得更远。

要进一步

除非你在做这个实验的时候把剩下的糖果都吃光了，否则你应该可以做一些其他的调查，比较其他颜色的糖果。如果你的糖果吃完了，试着在黑色水基记号笔上做色谱。隐藏的颜色是惊人的。菠菜粉和其他天然染料也是值得测试的有趣物质!