胡椒和Soap实验

材料:

• 浅碗或饼锡
• 水
• 胡椒
• 肥皂
• 牙签
• 纸
• 铅笔

过程:

1. 填满碗或派盘约一英寸的水。
2. 在表面撒上胡椒均匀。尽量不要打喷嚏!辣椒片应该浮动,而不是沉在水面。
3. 挤一个小泡沫的肥皂清洁柜台上。
4. 牙签的尖端接触肥皂泡沫。你可以少量的肥皂在牙签的结束。
5. 仔细把牙签放在一边,拿起你的笔记本和铅笔。
6. 你认为会发生什么当你触摸你的肥皂水牙签?辣椒粉将如何反应?
7. 写下你的最好的,通常被称为一个假设你的笔记本。
8. 现在肥皂牙签戳到水,在锡的中心。
9. 会发生什么呢?你的假设是正确的吗?

结果:

大部分的辣椒粉应该冲盘子两侧,和一些片应该降至锅的底部。它可能看起来像香皂是追逐辣椒粉。

为什么?

问的第一个问题是为什么辣椒浮动。为什么他们不沉或溶于水吗?胡椒是疏水,这意味着水并不是它所吸引。因此,辣椒不能溶解在水里。但为什么雪花飘在水面上的水吗?水分子喜欢粘在一起。他们以某种方式排列,使水的表面张力。因为辣椒太轻了,疏水表面张力让他们漂浮在上面。

思考下一个问题是为什么胡椒拍摄时双方肥皂接触水。Soap是可以分解的表面张力的部分使肥皂清洁。soap进入水中,和表面张力的变化,胡椒不再漂浮在上面。但水分子仍然想保持表面张力,所以他们拉回从soap,携带胡椒。

你认为soap是唯一的物质,可以分解水的表面张力?尝试进行相同的实验,但是用橄榄油或发胶。你认为辣椒粉会有同样的反应?