影响溶解度的因素

溶解度在帮助净化产品方面非常有用。冷却溶液，直到固态溶质出来，这被称为“碰撞出”。当溶质呈晶体状时，这个过程被称为结晶．形成的晶体是纯产品，而且非常漂亮!

有几个因素影响溶解度，包括温度和压力。在接下来的实验中，你将了解每个因素对不同化合物的溶解度是有积极还是消极的影响。

客观的

探索溶解度的概念。

加热或冷却会增加溶解度吗?那么压力呢?

材料

• 4小瓶密封的苏打水
• 标签胶带
• 罐子或水杯
• 橄榄油
• 水
• 小锅子
• 炉子
• 木针
• 蔗糖

过程

气体

1. 在每个密封的小汽水瓶上标上一个数字。两份会冷藏一晚，两份不会。
2. 打开一个要冷藏的瓶子和一个要放在外面的瓶子，把每个瓶子的盖子打开几分钟。这有什么用?记录你的观察．
3. 把一个密封的瓶子和一个打开的瓶子放在冰箱里，让它们冷却一夜。
4. 把最后两瓶放在温暖的地方，比如有阳光的窗户，让它们在那里过夜。
5. 第二天，当两个冷藏的瓶子充分冷却，另外两个是室温或更热的时候，把瓶子并排放在外面，记录下任何观察结果。
6. 是时候让他们振作起来了!每个瓶子摇20次左右。对于你打开的两个瓶子，摇晃时用拇指堵住瓶口。
7. 别让煤气漏出来!观察容器中的气泡发生了什么。记录你的观察。
8. 如果你想弄得一团糟(有时也很有趣)，把瓶子拿到水槽边打开(小心!)。记录你的观察。

液体

1. 准备一个罐子或酒杯。
2. 同时向玻璃杯中倒入少量橄榄油和水，直到罐子或玻璃杯半满。记录你的观察。
3. 让混合物静置几分钟。有什么变化吗?

固体

1. 把一个小锅装满水，放在炉子上。
2. 在打开炉子之前，向水中加入糖，直到添加的糖停止溶解，底部就会留下一堆漂亮的固体糖。这有什么用?
3. 把炉子调到低档。你想慢慢加热溶液，这样你就可以观察了。
4. 偶尔搅拌。当水被加热时会发生什么?记录你的观察。
5. 糖全部溶解后，关火。
6. 把木签放在溶液中，让液体慢慢冷却。别逗了!如果锅有盖子，那就盖上。盖上锅盖有什么用?为什么这很有用?
7. 一两个小时后打开锅盖。发生了什么事?

结果

气体:低温密封的容器中溶解的气体CO最多₂．摇晃时，它的液体比其他容器中的液体反应更剧烈。当打开时，它将展示最猛烈的气泡逃逸。打开的温暖的容器中溶解的气体最少(造成的混乱也最少)。

液体:水和油不能混合，会在杯子或罐子里形成两层。

固体:加热水会让更多的糖溶解。当冷却时，糖会从溶液中崩溃并形成固体晶体，其中许多可能会在木串上。

为什么?

气体:二氧化碳，或CO₂是使苏打水起泡的气体。苏打水是在压力下灌装和封盖的，这增加了CO的含量₂它可以溶解在苏打水(一种初级水的溶液)中。打开密封的汽水瓶或易拉罐时发出的声音就是加压气体泄漏的声音。此外，溶解的CO₂当压力下降时又变成气体，这就解释了你看到的气泡上升到表面的原因。

有限公司₂在水冷的时候更容易溶于水，所以密封的、冷的苏打水会有最多的溶解的CO_2.这就解释了为什么它在摇晃和打开的时候会有最多的气泡，产生最多的混乱(以及最好的声音!)在热苏打水里，CO₂也不能溶解在溶液中，许多气泡逃逸到苏打水的顶部。打开的热苏打水也是无压的，这使得一些气体在苏打水打开时逸出。

液体:水和油非混相,也就是说它们不会混合。这意味着彼此是不溶的。水和油将处于两个独立的阶段，这将很容易在两个不同的层中看到。

固体:向水中加入糖，直到锅底出现固体，形成过饱和溶液。加热水可以让更多的固体糖溶解。这是因为以热的形式添加到系统中的能量使系统中被加热的分子移动得更快。这使得更多的糖分子溶解，因为它们以更高的频率接触移动的水分子。随着水的冷却，系统的能量下降，糖分子又开始互相寻找。慢慢冷却，不搅拌，让分子彼此排列，产生晶体。有时，如果冷却得足够慢，你可以生长出比你最初放入水中的晶体大得多的晶体。