含水量在水果和蔬菜

问题:

的水分含量在一个服务的生产与服务的总体营养食物吗?

材料:

• 橙、菠萝、西瓜、新鲜豌豆、西红柿和花椰菜
• 脱水器
• 良好的规模足以测量毫克。(三梁或电子)
• 计算器
• 互联网接入

过程:

1. 权衡每个分开的水果和蔬菜,注意它的重量。对于一些水果(如西瓜),重达一份水果的大小将会更合适。
2. 降低生产成薄片,把脱水器。你可能需要单独脱水每个条目。只是确保你脱水的所有的水果。
3. 体重脱水产生。
4. 计算比例的水果或蔬菜是水减脱水重量水分的重量。这个值除以整个水果的重量乘以100。
5. 做一个图表比较水果和蔬菜的水分含量。
6. 去美国农业部网站(参考书目中发现),找到每个食品的营养价值。
7. 如果学生有时间,重复这个实验与其他食物。