你的食物来自哪里?

项目难度

简单到困难取决于选择的细节水平

成本(完成项目的大致成本)

不到10美元

安全问题

没有一个

材料的可用性

常见的

完成项目所需的大致时间

初步评估可能需要一个小时。年龄较大的学生希望追踪食品或饮料产品的完整供应链可能需要两到三周的时间。

客观的

提高对本地食物生产和食物来源的认识。

可选:检查原材料和表格之间的供应链。

材料

• 不管你厨房里有什么食物或饮料。
• 可连接互联网的电脑。
• 纸和书写工具

简介

大多数美国人在杂货店或其他类似的商店购买食物和饮料。在做购买决定时，我们经常考虑口味和价值，但确定产品的原产地可能要困难得多。许多包装食品和饮料会列出生产设施的地址，但这可能与原料来源的位置不同。

美国许多农业地区都鼓励周边社区购买当地种植的产品。这通过直接向种植者转移资金和维持就业来支持地区经济。许多当地种植的食品和饮料不含某些添加剂，这些添加剂是在运输和储存过程中保存物品所需的。这个实验检查了你通常消费的食物和饮料的来源，并鼓励你探索当地可用的食物和饮料产品。

研究问题

1. 你通常吃什么食物和饮料?
2. 你认为这些是从哪里来的?你见过制造这些物品的人吗?
3. 在你绘制好食物来源后，哪些食物到达你的餐桌最远?他们从哪里来?哪些物品的行程最短?他们从哪里来?
4. 在你的研究中有什么惊喜吗?(例如，“爱达荷马铃薯”实际上并不是在爱达荷州种植的，它们只是在那里包装。或者加州的杏仁是在当地种植的，但在运回杂货店之前被运往俄勒冈州进行包装。)
5. 哪些食品和饮料是在当地种植和/或生产的?你多久消费一次这些东西?这些东西中有没有什么可以取代你厨房里的其他产品呢?
6. 你认为购买和/或食用本地食品重要吗?为什么或者为什么不呢?

研究条件

实验的程序

1. 假装你正在家里准备一顿饭，然后马上把所有的食材都放在桌上。包括调味品、饮料、甜点等。
2. 在纸上或电脑上画一个3列的表格。在一栏中列出所有食物和饮料的名称。
3. 每次一件，记录每件物品的来源。如果物品没有包装，记录下它来自的城镇。例如，如果你从农贸市场的摊位上买了桃子，记录下桃子农场所在的城镇。如果物品已包装，请在容器中搜索包装地址并记录下来。如果你找不到一个地址，研究制造商，并记录一个最近的生产设施的地址。
4. 低年级的学生可能想在这里停下来，看看他们的食物来自最近和最远的地方。他们可能不知道这些城镇或国家的位置。
5. 计算表中第二列所列地点与你家之间的距离。在第3栏中记录这个距离(英里)。
6. 制作一张地图，以你家为中心，许多线指向你的食物来源。
7. 对于初高中学生，继续追踪供应链。例如，你的橙汁可能是在德克萨斯州包装的，但进一步研究你会发现橙子是在南美洲生长的。你们的冷冻蛋卷和酱料是在加州包装的，但蛋卷是在华盛顿生产的，酱料包是从中国运来的。
8. 确定食物和/或饮料产品是经过最近的距离到达你的餐桌的。确定食物和/或饮料产品是从最远的地方到达你的餐桌的。
9. 检查你家方圆100英里内种植的食物。它是在当地的农贸市场上买到的，还是卖给杂货店等大型供应商?
10. 列出任何可以用本地产品代替目前长途运输到餐桌上的产品的机会。

参考书目

国家资源保护委员会-本地食物搜索
http://www.nrdc.org/health/foodmiles/