细菌在生的和熟的肉

研究问题:

你怎么能发现细菌在显微镜下吗?难做吗?

我们煮肉消除有害细菌。吃生肉可能非常危险,因为它含有沙门氏菌等污染物,导致严重的肚子痛,腹泻,呕吐,发烧。学生将学会识别细菌在显微镜下的形态和结构。如果他们想进一步确定细菌的类型,然后用污渍需要额外的测试。

材料:

• 炉灶
• 锅/煎锅
• 生肉样本(生猪肉,肉,鸡肉等)
• 水
• 显微镜
• 好滑
• 橡胶手套
• 笔记的纸和笔

实验过程:

1. 准备好幻灯片:把一小块生肉在下滑。
2. 在显微镜下观察生肉。寻找细菌。细菌recognizeable由于其纤维的形状和单细胞的结构没有一个真正的细胞核。读本指南获取详细信息。
3. 大概有多少细菌样本。他们是很多吗?
4. 代替你的生肉样品和准备,加热锅煮10 - 14分钟左右两侧。必要时加水,不要烧肉。
5. 熄火,让它冷却10分钟。把一小块肉内滑动。
6. 在显微镜下观察到煮熟的肉。搜索任何细菌。如果细菌存在,近似数。

术语和概念:细菌的形成;烹饪;破坏的热量;危险的细菌

引用:

• http://www.disknet.com/indiana_biolab/b038.htm