碎欧洲防风草和土豆

你需要:

• 1磅的欧洲防风草，大致切成2英寸的碎片(寻找均匀而坚固的欧洲防风草，没有深脊，瑕疵，或枯萎的根)
• 2磅土豆，大致切成2“块
• 4汤匙无盐黄油
• 1/4杯奶油
• 3/4杯牛奶
• ¼杯鸡汤
• 半茶匙蒜粉
• 盐和胡椒粉调味
• 2汤匙香葱，切碎(可选)

你的工作:

1. 将防风草和土豆放入锅中，加冷水。
2. 把锅放在大火上煮沸。将欧洲防风草和土豆煮15-20分钟，直到它们变软。用叉子叉入一大块土豆和防风草来测试它的嫩度。如果叉子很容易插进去，就大功告成了。
3. 土豆和防风萝卜煮的时候，把黄油放在小炖锅里用小火融化。
4. 加入奶油、牛奶和鸡汤。
5. 土豆煮好后，沥干水分，把蔬菜放回锅里。
6. 慢慢地把温奶油混合物倒在土豆和欧洲防风草上，然后加入蒜粉。
7. 用马铃薯捣碎机把马铃薯捣碎。如果你有的话，可以用磨粉机或滤网，这样可以做出更奶滑的面团。如果你喜欢，你甚至可以使用食品加工机。
8. 用盐和胡椒粉调味。
9. 如果需要，可以用切碎的香葱装饰。

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**这个食谱不含麸质，不含花生，不含树坚果，可以作为素食。