是真正人造甜味剂甜如糖吗?

研究问题:

• 人造甜味剂和真正的糖一样甜吗?
• 你需要添加更多份人工甜味剂相同级别的甜味来自一份普通的糖吗?

材料:

• 无糖柠檬汁混合
• 真正的糖
• 蜂蜜
• 人造甜味剂
• 三个投手
• 长勺子搅拌
• 几杯饮酒或眼镜
• 几个志愿者
• 钢笔或铅笔
• 实验室的笔记本
• 海报板
• 标记

实验过程:

1. 柠檬水混合包上的方向后,混合使用正则糖柠檬水投手之一。混合使用蜂蜜柠檬水的另一个投手。使用人工甜味剂混合柠檬水的第三个投手。
2. 问6 - 10名志愿者品尝每一种柠檬水。记录每个人的每一种柠檬水。他们同样甜吗?一些甜的吗?是别人没那么甜吗?
3. 如果一些或多或少甜,尝试结交新批次的柠檬水使用或多或少糖、蜂蜜或甜味剂。问问你的志愿者再次品尝。调整产生影响了吗?记录你的观察。
4. 分析你的数据。图结果海报板上说明你的结果。

术语和概念:人造甜味剂;代糖

引用:

• “糖与糖的替代品:它们就像甜吗?,”科学的伙伴
• 与糖和人造糖替代品的“烤”,allrecipes.com