嗅觉和味觉

研究问题

• 我们的嗅觉是如何影响我们的味觉吗?
• 是所有的味觉嗅觉以同样的方式而受到影响?
• 我们的味觉的进化意义是什么?

火鸡在感恩节的香味,饼干烤箱烘烤,或鲜榨橙汁。鼻子都知道,认识到这些气味和将它们与特定的口味。无论好或坏我们的嗅觉味觉中扮演了重要的角色。一个常见的例子是鼻塞。当你感冒时,你的鼻子“塞”的味道几乎是不可能的。当给止咳糖浆的父母经常告诉他们的孩子持有他们的鼻子不品尝苦药。在这个实验中我们将研究嗅觉和味觉的关系。

材料:

• 蒙着眼睛
• 纸杯
• 鼻子塞
• 食物:甜、酸、咸和苦。

实验过程:

1. 根据你的背景研究你会有你的拍摄对象猜食物的味道每个味觉的代表。
2. 准备的食物。把食物分成小块所以科目不承认基于食物的口感风味。
3. 将每个样本放在一个普通的纸杯。
4. 选择10个科目。
5. 蒙着眼睛和鼻子塞每个主题。
6. 给这个话题第一样品杯,把内容直接倒进嘴里。不允许被试直接处理食物样本,以防他们可以认识到通过触摸食物。有主题猜味道和描述它的味道。记录下他们的猜测和描述。
7. 等待10分钟前给他们下一个样品。
8. 重复步骤6 - 7的其他食物样品。
9. 在接下来的每个主题将只被蒙上眼睛的一部分没有鼻子塞所以他或她的嗅觉是完好无损。
10. 从第一部分都使用相同的食物味道和猜味道。记录下他们的猜测和描述。
11. 你的数据组织成一个图表。
12. 了受试者猜测正确的口味而蒙上眼睛和鼻子插?
13. 了受试者猜测正确的味道只有被蒙上眼睛的吗?
14. 有一些食物/味觉,可以正确识别尽管缺乏味道?

术语和概念:感官:嗅觉和味觉;的味蕾;味觉;为每个味觉食品的例子

引用:

• http://faculty.washington.edu/chudler/taste.html
• http://www.livescience.com/health/080805-smell-taste.html